выпивать по-испански

В Испании пожилые сеньоры начинают день с вина. Или вермута. Или бокала пива. Они доходят до террасы кафе, садятся и заказывают винчик. Как-то я наблюдала сеньору, которая к 10 утра пригубила третий бокальчик прохладного белого.

Какие мои мысли по этому поводу? Если доживу до 80-ти, то тоже буду начинать утро с бокальчика белого, сладкого вермута, душистого пива или даже игристой кавы. И никто меня не остановит.

Реклама

«Вино и проза» в Cal Oksana

На прошедшей неделе писательница Юлия Пилявская, живущая в Барселоне, пригласила меня на вечер «Вино и проза», который она проводит совместно с сомелье, кавистом и дегустатором Оксаной. Проходит вечер в гастропабе Cal Oksana.
Концепт вечера «Вино и проза» достаточно необычный: совмещается лекция о винах, о каве и шампанском — и чтение классической литературы с упражнениями на развитие писательских навыков. За лекцию отвечает Оксана, за литературу — Юлия. Сразу спойлер: я от вечера осталась в полном восторге, просто удивительно приятное событие, сделанное профессиональными и душевными людьми!
Сначала о лекции: Оксана, хозяйка заведения, подготовила безупречную, очень информативную и бережную презентацию о винах, шампанском и каве. Многого (почти ничего) раньше и не знала! Рассказала о том, чем могут пахнуть вина и чем не должны. Как отличить выдержанное вино от молодого по цвету и вкусу. Чем отличаются шампанское и кава, и в какую сторону должны двигаться пузырьки в хорошем шампанском. Слушать было невероятно интересно, захотелось узнать о вине больше и съездить куда-нибудь на виноградники, посмотреть, как бродит в бутылках кава.
17311018_10208874004515888_5337654946483487024_o
Я на снимке спиной к камере справа
Что касается литературной части — то она тоже была приятной и веселой. Упражнения, которые подобрала Юлия Пилявская предлагала, были простые и позволяющие раскрыться. Быть профессионалом (как, например, я), работающим с текстами и словом, для посещения вечера совсем не обязательно: Юля ни на кого не давит, наоборот — призывает раскрыться и расслабиться. Это очень способствует творчеству!
Ну и наконец, еда и напитки. Безукоризненно. Вина, подобранные Оксаной, очень хороши. В конце вечера на столе появляются сыры и колбасы — отличнейшего качества, в сопровождении пан кон томате, джема и орехов. После завершения культурной программы мы с участницами еще долго сидели, разговаривали и смеялись. Ушла я, как и было обещано, сытая, пьяная и в отличном настроении! Помимо этого, с расширившимся багажом знаний о винах и желанием писать.

Редко пишу рекламные посты, но в данном случае грех не написать! Очень рекомендую вечер Оксаны и Юли всем, особенно тем, кому нравятся вина. Проездом ли вы в Барселоне или живете — стоит задуматься о посещении этого вечера. Едва ли вы найдете в городе дегустацию более профессиональную, искреннюю и душевную.

Посмотреть фотографии, почитать другие отзывы и записаться на вечер можно здесь: https://www.facebook.com/events/1028606000617662/permalink/1044929165652012/

Как выбрать хорошее вино

Сегодня у меня для вас настоящий эксклюзив. Эксперт по испанским винам, занимающийся отбором вина для поставки в Азию (китайский и корейский рынки), рассказал о том, как правильно выбирать вино в Испании, где его покупать, и сколько стоит бутылка по-настоящему хорошего красного.

Ну что, как можно определить хорошее вино в Испании?

Сначала надо определиться с ценовым сегментом. Вино стоимостью меньше пяти евро за бутылку — это один уровень, самый низкий. Следующий — от 5 до 10 евро. От 15 до 30 — это уже достаточно приличный сегмент, можно купить весьма хорошее вино. Вино стоимостью больше 100 евро за бутылку предназначено уже для винных экспертов; тем, кто не очень тонко отличает оттенки, его брать нет смысла.

Допустим, 5 евро. За пять евро можно купить бутылку хорошего вина?

Да, безусловно. Риоха — это всегда беспроигрышный вариант. Если средства ограничены, а хочется чего-то хорошего — всегда берите Риоху. Она даже за 3 евро будет приличная. Тем, кто уже устал от Риохи, могу порекомендовать другие очень хорошее вино в диапазоне 5-7 евро — мурсийское Juan Gil. Хуан Хиль — это семейное производство, их винодельня — самая известная в Мурсии, и, кстати, заслуженно. Еще есть хорошее красное из региона Кастилья-и-Леон, Abadía Retuerta. Оно, правда, подороже, уже в районе 10 евро за бутылку.

Abadia_retuerta_monasterio

Виноградные плантации Abadía Retuerta

Кстати, маленький совет:  если честно, я бы не рекомендовал покупать вино в супермаркетах. Ничего хорошего, ничего даже среднего, там как правило не предлагают.

Куда же идти за вином?

В Испании в любом городе есть магазины-винотеки. За хорошим вином надо идти туда. Даже в той же ценовой категории — вот эти 5 евро, допустим, — в винотеке вам будет предложен вариант куда более достойный, чем в супермаркете.

Ну а если ты вот все-таки пришел в супермаркет — что там брать?

Риоха Альта. Классика, которая никогда не подводит.

винотека

Винотека Torres

Так, а белые вина?

Мне нравятся две зоны. Первая — Галисия. Там есть три сорта белого вина: Valdeorras, Ribeiro и Rías Baixas. Все они очень известны, в принципе. Галисия находится на побережье Атлантического океана — это холодная вода. Климат там не такой, какой все привыкли ассоциировать с Испанией. Галисия больше похожа на Британские острова — там дождь, туман, средняя температура +15 круглый год. Вино по вкусу выходит свежее, чистое — больше похожее на немецкое вино, на северную продукцию, чем на белое вино, например, Италии. Тем, кому больше нравятся южные белые вина с теплыми фруктовыми нотами, я могу порекомендовать вино Marina Alta, которое производится в Аликанте. У него уже традиционный Средиземноморский букет. Оно, кстати, и недорогое — в районе 6 евро бутылка.

В Испании насчитывается около 4500 виноделен и более 20000 марок. Страна — мировой лидер по производству винограда; по выработке вина находится на третьем месте после Италии и Франции. Тем не менее, основные позиции Испании — в сегменте вина медиум-класса. Премиум — целиком и полностью за Францией и Италией.

Адреса лучших винотек Мадрида и Барселоны по версии El País можно узнать здесь.